Ha llegado la cuarta edición de Limestone Branch (también conocido como Luxco, también conocido como Lux Row) Yellowstone Limited Edition Kentucky Straight Bourbon. Para 2019, la marca continúa con su tendencia de combinar material más joven y más viejo para crear un producto terminado complejo. Según la compañía, “la edición de este año incluye una selección cuidadosamente seleccionada de los barriles más exclusivos, esas gemas ocultas en la casa de rick, incluidos barriles de whisky Kentucky Straight Bourbon extra añejado de nueve años y 12 años”.
"Probé muchos borbones puros de Kentucky maduros y de calidad con el fin de encontrar las dos edades adecuadas para el lanzamiento de este año. Tenía un determinado perfil de sabor en mente y busqué las barricas que coincidieran", dice Steve Beam, destilador jefe de Limestone Branch Distillery. “Los barriles que elegí estaban en diferentes partes del rick house y la ubicación única de cada barril contribuyó al perfil de sabor y la complejidad de este bourbon. Cuando se combinan, estos bourbons extra añejos crean un bourbon maduro y complejo con fuertes matices de especias y roble”.
Las ediciones anteriores involucraron barriles de vino recargados varias veces en el transcurso de varios años, pero para 2019 Lux no revela mucha información adicional sobre el régimen de envejecimiento. Es posible que, por primera vez en cuatro años, este lanzamiento esté hecho de material de roble virgen listo para usar.
La nariz es inmediatamente mantecosa y rica, dulce con notas de vainilla, caramelo y mantequilla de caramelo. Las notas de mantequilla de maní y caramelo de chocolate continúan el tema. En boca es masticable y, como era de esperar, bastante dulce, dominando más notas de vainilla y caramelo. Estos dan paso a algunas especias (clavo y pimienta de Jamaica) antes de pasar a un final que desarrolla un sorprendente carácter afrutado, en particular a la piña. Las notas de mantequilla, más mantequilla marrón aquí, continúan haciendo notar su presencia, junto con un tenaz carácter especiado. Efusivo de principio a fin, este es un postre en vaso, un whisky hecho a medida para los golosos (en lugar de los puristas del bourbon).
