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PROS
- Es uno de los raros tequilas extra añejos (envejecidos en madera durante tres años o más) en los que la madera complementa los sabores del agave sin subyugarlos por completo.
- El hermoso empaque hace que la botella sea un regalo fantástico.
CONTRAS
- Por muy bueno que sea, no llega a igualar la expresión sin añejar de Avión, su variedad Silver.
- Está destinado (y tiene un precio) para ser degustado solo. Si buscas un tequila para mezclar, busca en otro lugar.
Color
Dorado claro, aproximadamente a mitad de camino entre la miel y el Sauternes.
Aroma
Notas sabrosas de agave cocido y avellanas tostadas, con matices de vainilla.
Paladar
Dulce miel, vainilla, caramelo, almendras y un toque de eucalipto, con sabores más secos y picantes —agave tostado, roble y un poco de cuero— intensificándose a medida que recorre la lengua.
Final
De duración media-larga. Seco y con sabor a nuez, una mezcla de agave y almendra, con un ligero cosquilleo especiado y a roble.
Las ofertas principales de Avion Tequila nos han impresionado constantemente a lo largo de los años, y la marca sigue siendo un jugador importante en medio de un campo en constante crecimiento de tequilas ultra premium. En 2013, Avion siguió el ejemplo de otros productores de tequila premium e introdujo un añejo adicional como la oferta de Cadillac en su cartera. Extra anejo es una categoría que solo existe desde 2006 y requiere que un tequila que lleve la designación sea añejado durante al menos tres años en barriles no mayores de 160 galones.
Avion apodó su oferta de añejo adicional Avion Reserva 44 porque pasa la friolera de 44 meses en roble, un mes de los cuales implica el envejecimiento en pequeñas barricas especialmente seleccionadas que se rotan diariamente. ¿Qué le hace todo ese envejecimiento de la madera a un tequila que ya es excelente? Magia.
En nariz, Avion 44 es rico en golosinas del gabinete de especias: jugosa vaina de vainilla, clavo de olor y azúcar de canela. Entretejidos en eso hay notas vegetales de agave tostado, chiles verdes y salmuera de jalapeño. Montones de caramelo y coco lo unen todo. El roble es expresivo sin ser agudo o, como suele ser el caso, imparte sabores descomunales. A primera vista, tiene la accesibilidad de un anejo estándar, pero la complejidad está en otro nivel.
El aroma nunca deja de evolucionar. En boca es ligero, pero también rico y untuoso. Las cosas comienzan dulces con azúcar tostada, caramelos de caramelo y cacao, pero se vuelven más secas rápidamente con agave cocido, pimienta negra picante y canela en rama. La dulzura regresa al final con dulce de leche, miel y una nota única de canela y manzana.
Excepcionalmente equilibrado, suave y complejo. No estábamos seguros de que Avion pudiera hacerlo mejor que su fantástica oferta de añejo, pero claramente estábamos equivocados.
Dato Curioso
El "44" en el nombre se refiere al número de meses que pasa en roble (el tipo de barriles no está especificado, pero es probable que sea roble blanco americano, al menos algunos de los cuales han contenido whisky anteriormente). El mes 44 se pasa en "barriles pequeños especialmente seleccionados, que se rotan diariamente", según el sitio web de Avion.
