La sandía y la menta siempre funcionan bien juntas. Esta sencilla variación de la clásica Margarita del barman Gabe Sanchez de Midnight Rambler en Dallas combina estos dos ingredientes para crear un golpe herbáceo y cítrico que le da un giro nuevo a un clásico antiguo. “[Se siente como] estar sentado en la playa bajo el brillante sol con una brisa fresca”, dice Sanchez.
El jugo fresco de sandía es clave para crear la Margarita de Sandía ideal, pero si no tienes un exprimidor a mano, las opciones compradas en la tienda también pueden funcionar. Solo busca jugo de sandía 100% natural sin azúcar añadido, agua ni saborizantes artificiales.
Sanchez ofrece algunos consejos sabios para obtener los mejores resultados al macerar las hojas de menta. “Tómate tu tiempo y presiona el macerador suavemente mientras giras lentamente la coctelera con la otra mano”, dice. “No estás usando un martillo, así que solo tómate tu tiempo. El macerador hará el trabajo por ti”.
Watermelon Margarita (Margarita de Sandía)
Ingredientes
4 hojas de menta
1/2 onza de néctar de agave ligero
1 1/2 onzas de tequila blanco
1/2 onza de jugo de limón, recién exprimido
1/2 onza de jugo de sandía
Adorno: ramita de menta
Adorno: rodaja de sandía
Pasos
- Agrega las hojas de menta y el néctar de agave en una coctelera y machaca suavemente.
- Añade el tequila, el jugo de limón y el jugo de sandía a las hojas de menta machacadas, luego agrega hielo y agita hasta que esté bien frío.
- Cuela doblemente en un vaso tipo rocks sobre hielo fresco.
- Decora con una ramita de menta fresca y una rodaja de sandía.
Notas
- Aunque esta receta utiliza jugo de sandía, también puedes hacerlo usando sandía fresca si la tienes a mano. Simplemente machaca de 2 a 3 cubos de sandía (apunta a cubos de alrededor de 1 1/2 pulgadas de tamaño) antes de agregar la menta a la coctelera. El colado doble mantendrá cualquier pulpa fuera de tu bebida, y aún obtendrás todo el sabor.