Producido por el mismo destilador que el whisky escocés Bruichladdich en la isla de Islay, este gin se caracteriza por su proceso único de destilación y la adición de botánicos locales de Islay. Aunque no está clasificado como un gin London dry, nuestros críticos señalan que este gin dominado por el enebro comparte muchas características con este estilo tradicional y sería excelente en cócteles de gin clásicos como el Martini y el Negroni.
Nuestro panel de cata encuentra que esta botella es ligeramente cara en comparación con sus competidores, pero todos afirman la excelente calidad del destilado y sus sabores equilibrados y audaces.
PROS
- Destilado con maestría.
- Perfil de sabores botánicos equilibrado.
- Excelente en cócteles clásicos de gin como Martinis y Negronis.
CONTRAS
- Relativamente caro.
Nuestros críticos elogian este audaz y equilibrado gin dominado por el enebro, afirmando que es especialmente adecuado para cócteles clásicos como Martinis y Negronis.
Aunque esta botella no se promociona como un gin London dry, nuestro panel de cata nota que tiene muchas características similares, como un perfil de sabor con predominio del enebro. Además del enebro, destacan la presencia de cítricos y hierbas en nariz y paladar.
Nuestros críticos reconocen que esta botella tiene un precio más alto en comparación con otros gins en el mercado, pero tienen opiniones diferentes sobre su valor.
Producción
The Botanist se produce en la destilería Bruichladdich en la isla de Islay, Escocia. Se destila utilizando nueve botánicos de gin tradicionales (bayas de enebro, corteza de cassia, raíz de angélica, semilla de cilantro, corteza de canela, cáscara de limón y naranja, raíz de regaliz, raíz de lirio), así como 22 botánicos nativos de Islay. Estos últimos ingredientes son seleccionados a mano por los botánicos Richard y Mavis Gulliver e incluyen hierbabuena, hojas de menta y hojas de artemisa.
El gin se destila en el único alambique Lomond que aún sobrevive, rescatado de la destilería de malta única Inverleven, que ahora está cerrada. Este alambique combina características tanto de un alambique de columna como de un alambique de cobre. Los nueve botánicos tradicionales se maceran durante la noche en una base de alcohol de trigo al 100% y agua de manantial de la cercana James Brown Spring.
Esta infusión luego pasa a través de una segunda cesta de botánicos con los botánicos recogidos en Islay. El proceso de destilación dura 17 horas. El destilado se corta a la graduación de embotellado con la misma agua de manantial que se utiliza en el proceso de destilación.
Historia
En 2010, la destilería escocesa Bruiddlachich tuvo que retirar temporalmente su alambique de lavado, dejando espacio para un alambique para gin. El entonces maestro destilador de Bruichladdich, Jim McEwan, buscó en Islay los botánicos para dar sabor al gin.
Bruichladdich recuperó un viejo alambique Lomond de la destilería Inverleven cerrada. Diseñado en 1955 por Alistair Cunningham y Arthur Warren, el alambique Lomond es una combinación entre un alambique de columna y uno de alambique único, y se caracteriza por su capacidad para producir múltiples estilos de whisky de malta. McEwan hizo algunas modificaciones, incluida la adición de una cámara de botánicos que contiene los botánicos más delicados recogidos en la isla.
Adam Hannett ha sido el maestro destilador de todas las expresiones de Bruichladdich, incluido The Botanist Islay Dry Gin, desde 2015.
Dato Curioso
Este gin utiliza el único alambique Lomond que aún existe. Esta combinación entre un alambique Coffey y un alambique de pota se utilizaba originalmente para destilar whisky y hoy en día se llama "Ugly Betty" ("Betty la Fea" en español).
