Tequila Casamigos Blanco es un tequila ligero de frutas con sabores de papaya, guayaba y vainilla. La frescura del agave conduce a un final ligeramente medicinal con notas de vainilla.
PROS
- Introducción fácil de beber a la categoría de tequila.
- Igualmente apropiado para shots o mezclar en cócteles.
CONTRAS
- El perfil de sabor dulce podría desalentar a algunos puristas del agave.
- Una nota ligeramente “medicinal” hacia el final de cada sorbo
Notas de sabor
Color: Cristalino, de viscosidad ligera a media y patas muy cortas
Nariz: Tiene una fuerte nota de vainilla en la nariz inicial, no mucho en forma de hierba o fruta de agave inicialmente. A medida que se abre, hay un toque de fruta tropical, tal vez papaya o guayaba. En general, es un ramo bastante de una sola nota.
Boca: Abre dulce y brillante, con un ancla de frescura de agave deseable en la nariz. En boca, es de cuerpo ligero con un pronunciado carácter de agave, plátano, papaya y vainilla. En la parte posterior del paladar, hay un toque de pimienta negra y más vainilla, además de un toque de una nota medicinal.
Final: Breve final de vainilla medicinal. Hay una sequedad en el interior de las mejillas no atribuible a los taninos de la madera.
En 2013, el actor George Clooney y el propietario de un club nocturno Rande Gerber (quien está casado con Cindy Crawford) lanzaron Casamigos (que se traduce aproximadamente como “casa de amigos”), un tequila de alto perfil respaldado por celebridades. En mayo de 2017, Gerber dijo: “Fue creado a partir de nuestro deseo de beber el tequila más suave y de mejor sabor. Queríamos poder beberlo toda la noche y no tener resaca a la mañana siguiente”. Juró: “Nada entra en una botella hasta que George y yo lo probamos primero. Aprobamos cada lote y luego se numeran las botellas”.
La marca fue un gran éxito y al mes siguiente se anunció que Diageo compró la marca por casi mil millones de dólares. Trasladaron la producción de la NOM 1416 (la destilería que también hace Avión y Campo Azul, entre muchas otras) al alambique propio de la empresa de bebidas (NOM 1609). Clooney y Gerber siguen involucrados como rostros de marketing de la marca. Como resultado de los cambios de propiedad y de destilería, muchos bebedores de la etiqueta desde hace mucho tiempo notan un cambio en el perfil de sabor. Si bien no está claro cuánto se ha verificado más allá de las anécdotas, el consenso general en línea es que la encarnación moderna de la etiqueta es más dulce y se apoya fuertemente en notas de vainilla (todas de aditivos legales en el tequila). Sin embargo, la compañía dice que el proceso no ha cambiado desde la mudanza y la adquisición. Las piñas de agave se tuestan (en lugar de cocerse al vapor) durante 72 horas, y el jugo se somete a un proceso de fermentación de 80 horas. Ha pasado demasiado tiempo desde que probé el original para notar con precisión cualquier diferencia. Teniendo en cuenta que la marca ha experimentado un crecimiento continuo de dos dígitos cada año (según Market Watch Magazine) y un aumento del 35% en las ventas de 2019 a 2020, les va bien con cualquier cambio.
Como shot, funciona perfectamente bien. Es lo que algunos podrían clasificar como “suave” (mientras que otros se estremecerán ante el término). Hay un descaro o una quemadura mínimos que entran o salen de la boca. Combina perfectamente con jugo de lima fresco y sal, pero es posible que desee evitar Rose’s u otros productos de lima endulzados previamente, ya que el tequila en sí ya es bastante dulce. (A los tequilas se les permite agregar un poco de edulcorante; dependiendo si es azúcar de caña o un edulcorante artificial más potente, puede ser bastante notorio).
Es posible que Casamigos no sea la primera opción para tomar un tequila, pero no va a romper tu paladar de la forma en que lo hacen los tequilas menos elaborados. Funciona muy bien en margaritas clásicas, especialmente en riffs de margarita con fresa, piña o canela. Una vez más, use una mano fácil al agregar otros edulcorantes, como el jarabe de agave, porque el tequila ya le da un toque a la fiesta.
Comparándolo con otros tequilas 100% de agave Weber en aproximadamente el mismo rango de precios, es una botella que podría atraer más a alguien nuevo en la categoría de tequila o que prefiere un licor más dulce, como lo son algunos rones. En dulzura y frutosidad, se compara un poco con los nuevos tequilas Don Ramon. Enfrentándolo a otros blancos más tradicionales (por ejemplo, El Tesoro, Espolòn o incluso Don Julio), notará una desviación de las notas puras de agave en Casamigos.
Otra área en la que podría quedarse corto para algunos es en la categoría de precios. Está clasificado como un tequila premium de gama alta, pero en estos días hay una dura competencia de marcas que la mitad de su precio, como Espolòn y Olmeca Altos, que también ofrecen una gran experiencia de bebida.
Dato Curioso
Según Diageo, el tequila todavía se produce en hornos tradicionales y el jugo se extrae con un molino de rodillos.
