El tequila Casamigos añejo es una entrada compleja y sabrosa en el mundo de los tequilas añejos. Aunque se equivoca en el lado más dulce de las cosas, las notas herbáceas de agave brillan absolutamente, lo que lleva a un perfil de sabor equilibrado y agradable para la multitud.
PROS
- Notas brillantes y limpias de agave y frutas tropicales con un final persistente de frutas y especias.
- Un sorbo excelente, pero lo suficientemente accesible como para incorporarlo a los cócteles.
- Probablemente la mejor de las tres expresiones de tequila Casamigos.
CONTRAS
- Hay una fuerte nota de caramelo que algunos puristas del blanco pueden encontrar intrusiva.
- La nota de alcohol/mentol en el final puede ser fuerte para algunos bebedores.
Notas de sabor
Color: Oro pálido
Nariz: Agave en el acercamiento inicial, con toques de vainilla y caramelo. En una segunda nariz, se evidencian notas de frutas tropicales de papaya y quizás plátano, y un poco de naranja quemada.
Boca: Entra en la boca con la especia y la mordedura de los taninos del roble y el alcohol que compite con el agave herbáceo. Cuando llega al paladar medio, el espíritu de cuerpo medio flota sobre la lengua y se abren notas de frutas tropicales. Hacia el fondo del paladar y hacia el final, la dulzura del caramelo y la vainilla compiten con el roble y el agave.
Final: Un final medio a algo corto de roble, caramelo, un poco de pimiento verde, papaya, albaricoque y las notas mentoladas del alcohol.
En estos días, hay muchos tequilas de celebridades (de calidad, aceptación y niveles de participación de celebridades que varían ampliamente). Pero en 2013, cuando el actor George Clooney y el experto en hospitalidad Rande Gerber (también conocido como el Sr. Cindy Crawford) lanzaron Casamigos, todavía era un concepto nuevo. Y quedó muy claro que estaban comprometidos con el éxito de la marca; en general, fue bien recibido por la industria de las bebidas. En junio de 2017, el gigante de las bebidas espirituosas Diageo anunció que se haría cargo de la marca por mucho dinero y trasladaría la producción a su propia destilería. El dúo de celebridades se mantendría como la cara de la marca.
A pesar de los cambios, Diageo insiste en que todavía se enfoca en una marca de calidad. Según la compañía, el agave Weber azul cultivado en las tierras altas de Jalisco, México, se tuesta en hornos de ladrillo tradicionales durante 72 horas (en lugar de emplear una cocción al vapor más económica y rápida). Se emplea una mezcla de levadura patentada durante la fermentación, en lugar de una levadura comercial, y ese proceso dura 80 horas (lo común es 48 horas en tanques de fermentación). La implicación es que el dinero extra que podrías estar pagando por una botella de Casamigos es el resultado del esfuerzo extra puesto en su producción.
Como la mayoría de los tequilas añejos, este se debe disfrutar en gran medida lentamente y solo o con hielo. Sin embargo, debido a que no es una bebida espirituosa añejada particularmente “pesada”, debería servir para intrigantes Margaritas, o como reemplazo en cócteles elaborados con un whisky de Speyside más ligero como Glenlivet. Probablemente no sea la opción para un riff Old Fashioned.
Si bien los tequilas respaldados por celebridades están siendo objeto de un escrutinio adicional por parte de los aficionados (por una buena razón: los proyectos de vanidad a menudo usan acciones inferiores existentes y atajos de reducción de costos empaquetados en una botella elegante), Casamigos añejo merece una consideración seria. Es quizás la mejor de las tres expresiones y la más agave, a pesar del añejamiento extra en roble. Una cosa que vale la pena considerar es que tiene un precio ligeramente más alto que muchos de sus competidores directos como Cazadores, Olmeca Altos y Espolon. ¿Vale la pena el dinero extra? Eso probablemente depende de ti. Dirígete a un bar y haz algunas comparaciones de lado a lado si quieres gastar sabiamente.
Dato Curioso
La gran noticia, cuando Diageo compró la marca, fue el precio: casi mil millones de dólares. Gerber insiste en que cuando lanzaron la marca, fue esencialmente para su disfrute, y ese pago fue "algo que nunca hubiéramos imaginado".
