El Whisky Irlandés Redbreast 12 Años es una mezcla de cebada malteada y no malteada. Los sabores suaves y cremosos de avellanas, galletas saladas y especias conducen a un final seco y ordenado.
PROS
- Los hermosos aromáticos maduros y ricos de Redbreast 12 Year probablemente atraerán a los fanáticos del whisky y a los novatos por igual.
- Su combinación de notas frutales y especias lo hacen agradable pero fácil de beber; no necesitas pensar demasiado en esta botella.
CONTRAS
- Aunque esta es la botella de nivel de entrada en la línea Redbreast, tiene un precio relativamente alto.
Notas de sabor
Color: un rico ámbar dorado.
Nariz: Frutas secas y maduras, como pasas amarillas, piel de clementina, melocotón y mango seco, junto con notas de miel, vaina de vainilla y caramelo.
Boca: Aquí es donde realmente se muestra la mezcla de cebada malteada y sin maltear (verde). Redbreast es a la vez completo, suave, que llena la boca y suavemente cremoso, pero rápidamente se convierte en nuez moscada y pimienta picante y un poco de nuez, con la amargura satisfactoria de la piel de avellana y la gordura redonda de la carne de avellana. Se siente lujoso y un poco resbaladizo en la lengua, pero se rompe como una galleta en una salida seca.
Final: si el ataque en la nariz es todo de frutas blandas, la fuerza del final de este whisky radica en la especia vivaz y el tanino seco, probablemente de las barricas de ex-bourbon que se usaron por primera vez en la mezcla. Termina ordenado y seco, lo que solo sirve para que quieras más.
El precursor de Redbreast vino al mundo en 1903 bajo el nombre de Castle “JJ” Liqueur Whiskey 12 Years Old de la compañía W & A Gilbey, una especie de negociante de vino y whisky en Dublín, Irlanda. En 1912, tenía el apodo de Redbreast y disfrutó de una larga racha de popularidad hasta que Gilbeys se retiró y con él, la producción de Redbreast.
Irish Distillers, uno de los tres principales propietarios de destilerías en el país y hogar de marcas icónicas como Jameson, Powers y Midleton, entre otras, compró el nombre y relanzó el icónico embotellado irlandés en 1991. Desde entonces, este magnífico licor de alambique de una sola olla ha visto el lanzamiento de varias expresiones nuevas bien consideradas, pero el 12 original de doble destilación sigue siendo un icono irlandés.
De todas las cosas que podrían haberse perdido cuando las destilerías de Irlanda luchaban por volver a su popularidad una vez anunciada, es un regalo que Redbreast 12 haya resucitado. El ahora retirado maestro destilador Barry Crocket se hizo cargo del trabajo de whisky en Midleton Distillery cuando su propio padre se retiró del cargo en 1981, y fue parte integral de revivir el estilo de alambique de olla única a través de nombres casi perdidos como Redbreast.
El whisky, que también ofrece expresiones de 10, 15, 21 y 27 años, entre otras opciones de fuerza y acabado, es fácil de amar con su atractiva abundancia de frutas de una nariz que juega con las notas de frutas secas de su tiempo en barricas de ex jerez y los ricos aromas pastelos de los barriles de ex bourbon. Este no es un whisky irlandés de chupito y cerveza, es mejor como un vertido limpio para ser saboreado y bebado.
Dato Curioso
El whisky recibió su colorido apodo (que se convirtió en su nombre real) debido a que el presidente de la compañía original con mentalidad ornitológica realizó sus primeros años de producción a principios del siglo pasado, que era aficionado a las bestias rojas de petirrojo. Si bien la etiqueta recientemente pasó por una pequeña actualización, haciendo de su pájaro homónimo una característica prominente, la vieja y fornísima forma de olla sigue siendo parte de su encanto visual.