El Mai Tai es una de las bebidas Tiki más famosas del mundo. Compuesto de ron, curaçao de naranja, jugo de limón fresco y orgeat (un jarabe de almendras matizado), ha dominado a los entusiastas de los cócteles y los aficionados al Tiki durante décadas. Incluso disfrutó de un giro estelar en la película de Elvis “Blue Hawaii”.
A Victor “Trader Vic” Bergeron a menudo se le atribuye la invención de la bebida en su bar Trader Vic’s en la década de 1940, aunque es probable que Donn Beach sentara las bases para la famosa receta durante la década de 1930 en su bar Don the Beachcomber. La receta original de Trader Vic incluía ron J. Wray & Nephew de Jamaica. Una vez que Bergeron se quedó sin suministro, pasó a mezclar rones en un intento de crear un perfil de sabor similar.
Si bien el Mai Tai se creó como una forma de mostrar los sabores del ron de buena calidad, tomó un giro equivocado a lo largo de las décadas cuando los camareros emplearon jugos embotellados y mezcladores. Esos produjeron cócteles de color neón o demasiado dulces. Afortunadamente, un renovado interés en los cócteles Tiki ha devuelto al Mai Tai a la prominencia como un cóctel fresco, equilibrado y con ron.
Los camareros de hoy continúan la tradición de mezclar rones, con el objetivo de encontrar la combinación óptima de sabor, profundidad y complejidad. Algunos barkeeps utilizan un ron blanco crujiente junto con un ron oscuro a prueba de excesos. Otros juegan con rones jamaicanos de alto éster y rhum agricole herbáceo. No hay una respuesta correcta, pero es útil considerar cuatro rasgos al crear su propia mezcla de ron: ABV, edad, métodos de producción y las materias primas utilizadas para hacer el ron. Encuentra armonía en los detalles, y podrías crear el próximo gran Mai Tai.
Una vez que la bebida se agita y se sirve sobre hielo (lo mejor es triturar), es hora de la guarnición. Vuélvete loco, si te sientes creativo. Algunos Mai Tais cuentan con todo, desde cuñas de piña hasta cerezas en la parte superior. Pero si desea mantener la presentación fresca y clásica, una rueda de limón y una ranita de menta son una buena opción.
Y en cuanto al nombre: Supuestamente, se dijo que la primera persona en probar el cóctel gritaba “¡Mai Tai!”, que significa “lo mejor, de este mundo” en tahitiano.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de ron blanco
- 3/4 onzas de naranja curaçao
- 3/4 onzas de jugo de limón, recién exprimido
- 1/2 onza orgeat
- 1/2 onza de ron oscuro
- Guarnición: rueda de limon
- Guarnición: ramita de menta
Pasos
- Agregue el ron blanco, el curaçao, el jugo de limón y el orgeat en una coctelera con hielo picado y agite ligeramente (aproximadamente 3 segundos).
- Vierta en un vaso de rocas dobles.
- Flota el ron oscuro sobre la parte superior.
- Decorar con una rueda de lima y ramita de menta.
Es ideal usar un ron jamaicano, como Plantation Rum Jamaica o Appleton's Estate. Para el curaçao naranja, Pierre Ferrand o Cointreau es lo mejor. Y si no tiene orgeat, puede usar 3/4 onzas de jarabe simple y una gota de extracto de almendras.