Por qué Glenlivet es el whisky escocés original de Speyside

Las regiones de whisky de Escocia (Highlands, Lowlands, Speyside, Islay y Campbeltown) se han convertido en ley, pero su influencia en el sabor del whisky de malta es un tema de debate. Sin embargo, existen ciertas características que comúnmente se atribuyen a una región u otra. Para Speyside, las notas estándar incluyen miel, jerez y fruta, con una elegancia rica y completa; la región a menudo se considera el pináculo del whisky escocés.

El “estilo Speyside” de whisky se puede rastrear en gran parte a una destilería: Glenlivet. Fundada por George Smith en 1824 en Drumin, la destilería saltó a la fama primero sobre la base de su single malt y luego como la malta principal en la mezcla Old Vatted Glenlivet. “Glenlivet” fue utilizado no solo por Smith sino por muchas destilerías en el área ahora conocida como Speyside (ya veces más lejos) para describir los orígenes de su whisky y, por extensión, gracias a la popularidad del Glenlivet de Smith, la calidad.

El hijo de Smith ganó la marca comercial de “The Glenlivet” en 1884, pero a los destiladores rivales se les permitió agregar “Glenlivet” después de su nombre en la etiqueta (por ejemplo, Glen Moray-Glenlivet), una práctica que persistió durante más de un siglo. El nombre “Glenlivet” se convirtió en la abreviatura reconocible de un cierto estilo de whisky de malta.

El single malt de Glenlivet, tal como lo conocemos, es esteres, afrutado y floral, sabores que son asignados constantemente al “estilo Speyside” tanto por los fabricantes de whisky como por los bebedores de hoy. ¿Fue Glenlivet Distillery la primera en hacer whisky con este sabor? Nadie puede decirlo, pero su éxito de marketing, su popularidad y muchos imitadores significan que se ha convertido en sinónimo del carácter regional de Speyside.