Pocos cócteles evocan un sentido tan fuerte de tiempo y lugar, o generan reacciones tan intensas, como el Miami Vice. La bebida consiste esencialmente en partes iguales de Daiquiri de Fresa congelado y Piña Colada, colocados uno encima del otro. Aunque sus orígenes son difusos, se cree que se originó en la ciudad que le da nombre, antes de la popular serie de televisión de los años 80 del mismo nombre.
Dejemos esto claro: el Miami Vice no pretende ser una bebida seria. En su forma original e intencionada, es el equivalente de cóctel a presionar dos botones diferentes en la fuente de refrescos de autoservicio en un Burger King. También es delicioso, porque los Daiquiris de Fresa son deliciosos y las Piña Coladas son deliciosas. Ambos utilizan perfiles de sabor que se complementan, por lo que, por supuesto, saben muy bien juntos en un vaso.
Cualquier comentario que diga: “Tu bartender te odiará si pides esto” se pierde el punto. El Miami Vice surgió en una época en la que proliferaron las máquinas de bebidas congeladas, en la que la máquina original de Margarita congelada (que data del restaurante Mariano en Dallas en 1971) se extendió por todo el hemisferio y se usaba para premezclar innumerables bebidas de estilo ácido que se podían verter rápidamente a pedido. Pedir un Miami Vice, en la época de su origen, no suponía una carga mayor para un barman que tirar de dos mangos en lugar de uno.
La versión de la máquina de granizado sigue siendo perfectamente aceptable y, argumentablemente, la forma ideal de disfrutar de esta bebida. Sin embargo, a medida que pasaron las décadas y los bartenders buscaron reinventar recetas del pasado, comenzaron a aparecer nuevas interpretaciones del Miami Vice que utilizan ingredientes frescos, y que también implicaban una preparación individual a pedido. Estas son innegablemente más complicadas de hacer, ya que esencialmente involucran hacer dos bebidas en lugar de una, pero pueden dar como resultado un resultado final mucho más sabroso.
¿Debería hacer un Miami Vice desde cero?
Si tienes un par de máquinas de bebidas congeladas y planeas hacer suficientes Miami Vices como para justificar la preparación de Daiquiris de Fresa y Piña Coladas a granel, no hay necesidad de preocuparte por la receta que se describe a continuación. Sin embargo, para aquellos que deseen invertir tiempo en hacer esta bebida en casa por sí mismos, ingredientes frescos que se mezclan a pedido pueden crear un estilo de bebida completamente diferente que ofrece un sabor adicional.
Básicamente, la diferencia entre los dos estilos de Miami Vice es similar a pedir una hamburguesa de comida rápida versus una hecha a la parrilla en casa; ambos pueden ser deliciosos a su manera y cada uno tiene su momento y lugar.
Por qué esta receta funciona
El Miami Vice funciona por la misma razón por la que funcionan cada una de sus bebidas base, el Daiquiri de Fresa y la Piña Colada. Sigue la plantilla clásica del cóctel sour con espíritu, dulzura y jugo de lima ácido, pero con sabores de frutas complementarias superpuestos.
Cuando se trata de combinaciones de sabores en el mundo culinario y de las bebidas, existe un viejo dicho que dice: “Lo que crece junto, va junto”. Esto es especialmente cierto en el mundo de las frutas tropicales, donde es fácil mezclar y combinar productos y siempre encontrar una combinación ganadora. Fresa, piña, coco, lima y licores a base de caña de azúcar son naturalmente complementarios, y puedes experimentar con diferentes proporciones o sustituir otras frutas similares según tu preferencia.
Si tienes una licuadora, un poco de tiempo extra y no te importa dedicar esfuerzo para hacer uno de los cócteles con textura de batido más refrescantes jamás creados, aquí te explicamos cómo crear un Miami Vice tú mismo.
Miami Vice
Ingredientes
2 onzas de ron, divididas
1 taza de fresas, picadas
1 onza de jugo de lima recién exprimido
1/2 onza de jarabe simple
2 onzas de crema de coco
2 onzas de jugo de piña
Adorno: rodaja de piña
Pasos
- En una licuadora, agrega 1 onza del ron, las fresas, el jugo de lima, el jarabe simple y 1 taza de hielo triturado, y licúa hasta que quede suave.
- Vierte la mezcla en un vaso tipo huracán y colócalo en el congelador.
- Lava y seca la licuadora completamente.
- En el recipiente de la licuadora limpio, agrega la onza restante de ron, la crema de coco, el jugo de piña y 1 taza de hielo triturado, y licúa hasta que quede suave.
- Vierte esta mezcla en el vaso tipo huracán que ya contiene el Daiquiri de Fresa, creando un efecto de capas.
- Adorna con una rodaja de piña.
Cómo crear capas en un Miami Vice
- El método común para crear capas en la mayoría de las bebidas es verter la capa superior sobre el dorso de una cuchara para que flote en la parte superior del líquido que ya está en el vaso. Sin embargo, con la consistencia similar a un granizado del Miami Vice, este paso no debería ser necesario. Si viertes cada componente de forma individual y almacenas la bebida parcialmente construida en el congelador mientras mezclas la segunda mitad (esto evitará que se derrita), la bebida debería crear las capas por sí sola.
- Inclinar el vaso a un ángulo de 45 grados para crear más superficie también puede ayudar al intentar crear la segunda mitad de la bebida y producir un efecto visual diferente. Solo recuerda que es de esperar que haya cierto remolino e interacción entre las capas, lo cual, de hecho, contribuye a crear el aspecto dramático del cóctel.
