Juggernaut Hillside Cabernet Sauvignon está lleno de contrastes y sorpresas. Elaborado con uvas cultivadas en viñedos rocosos en las laderas al norte y al oeste de San Francisco, el terroir presenta las condiciones de crecimiento ideales para probar y desafiar las vides que, a su vez, producen uvas que son más pequeñas pero más ricas, con un sabor más intenso y más vibrante que las crecido en un ambiente más mimado.
Hechos sobre el vino
| Bodega | Juggernaut |
|---|---|
| Uvas | Cabernet Sauvignon |
| Región | Estados Unidos / California |
| Estilo de vino | Cabernet Sauvignon Californiano |
| Graduación | 14.5% |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
En la copa, el vino es del tono más profundo de Borgoña, casi negro. En nariz es frutal, con toques de pimienta verde y grafito. Pero en mi primer sorbo me sorprendió lo lujosamente suave que se sintió en mi boca: los taninos son muy ligeros, casi inexistentes, pero de alguna manera mantiene una robustez que lo convierte en un vino muy satisfactorio y fácil de beber. Los sabores predominantes son de cassis e higo seco con cacao. De fondo, un toque de tabaco y roble francés joven. El vino termina con un toque picante que no es nada desagradable, pero que ofrece un contraste inusual con la suave flexibilidad de la apertura. El vino se equilibra muy bien a medida que respira. Como decía, contrastes sobre contrastes, como el arte de la etiqueta.
Notas sinestésicas: cuando bebo este vino, los colores que veo provienen todos de la tierra: un gris suave de niebla matutina, verdes del bosque que se adentran ciegamente en la niebla, delicados verdes musgosos que crecen sobre granito acerado con motas de rosa y oro incrustadas en la piedra. Beber este vino es como caminar en lo profundo del bosque. No esperaba un vino tan suave y aterciopelado cuando abrimos esta botella.
