¿Listo para la cosa absolutamente más loca que ha salido del whisky desde Alberta Rye Dark Batch? ¡Prepárate para el Dark Rye de Basil Hayden’s!
Al igual que el bourbon insignia de Basil Hayden, Dark Rye de Basil Hayden se destaca entre la multitud. Mezclando whisky de centeno puro de Kentucky y centeno canadiense con un toque de oporto de California, Dark Rye de Basil Hayden está lleno de sabor armoniosamente en capas, al tiempo que mantiene el acabado picante y la suavidad característicos del Bourbon de Basil Hayden. A prueba de 80, Dark Rye ofrece una experiencia de sorbo sin igual y es la base perfecta para cualquier giro moderno en un cóctel, incluido el Boulevardier.
La nariz es inmediatamente exótica, si no extraña. Claramente como un jerez Amontillado, tiene esos muebles viejos pulidos, fruta oxidada y aromas de nuez confitada que rápidamente se ven como austeros. Una corriente subterránea de pasas y ciruelas pasas agrega más de una nota dulce a la nariz.
En boca, el whisky es francamente chiflado. Los sabores de higos frescos, pasas, caramelo salado y puntas de cacao se mezclan para crear una mezcla almibarada que serpentea hacia notas de jarabe de arce (un sabor dominante), café y más de ese carácter amontillado. El final ve un poco de especia de centeno, principalmente dulce y similar al pan de jengibre, antes de desvanecerse en un carácter más simple de azúcar moreno.
Todos esos aromas y sabores pueden sonar interesantes por sí solos, pero no todos van juntos de manera cohesiva, y lo que realmente les falta es mucho en el departamento de whisky. Las notas clásicas de centeno son en gran parte deficientes aquí, reemplazadas por un exceso de dulzura azucarada y sabores de frutas exagerados. La nota de arce es particularmente desagradable, y aunque pude ver mezclar un cóctel con esto, por sí solo es un producto que simplemente está demasiado lejos en su propio pequeño mundo.
