Aberlour A’Bunadh single malt scotch es un encantador, rico y complejo speyside de la zona de Speyside envejecido en barrica de jerez con una nariz impulsada por especias.
PROS
- Un whisky de Speyside rico, masticable y satisfactorio de un destilador de renombre
- Final extremadamente largo
- Cada botella representa un solo lote específico de una liberación de fuerza de barril.
CONTRAS
- Aquellos que prefieran un whisky Speyside de roble americano más ligero pueden encontrar esto abrumador.
- La prueba alta puede ser demasiado para algunos bebedores y significa que debes controlar tu ritmo.
Cuando te acerques a la pequeña casa de piedra que se encuentra frente a la no tan grande destilería Aberlour, jurarás que has retrocedido en el tiempo a un país de las hadas escocés, aunque huela a granos fermentados y alcohol destilado. Junto a la destilería hay un pequeño riachuelo rocoso donde aún corre salmón y columnas de madera cubiertas de musgo llenas de rocas de basalto oscuras y dentadas (llamadas “whinstone”) que se utilizan para filtrar naturalmente las aguas residuales provenientes de la destilería para devolverlas al riachuelo. Realice el recorrido y verá los relucientes alambiques de cobre, con columnas de cuello de cisne casi planas y en ángulo agudo que bombean whisky escocés. Cuando llegue a la sala de degustación y a la tienda de regalos, verá dos barriles enormes llenos de whisky que puede “tocar” usted mismo (por un precio): uno lleno de whisky de 12 años envejecido en barriles ex-bourbon y otro de 12 años en barricas de jerez.
Aquí es donde Aberlour se distingue de la mayoría de las demás destilerías de la región de Speyside (aparte de The Macallan): mientras que la mayoría de las destilerías de la región confían en las notas de caramelo más ligeras que imparten las barricas de ex-bourbon, lo que permite que las notas de brezo y miel del whisky brillar, Aberlour ofrece una variedad de sensaciones, incluido el A’Bunadh influenciado completamente por el jerez. Aunque es un whisky sin declaración de edad, gran parte del contenido de la botella tiene entre 5 y 25 años, y los componentes extra añejos son evidentes en el carácter rico y profundo del whisky.
Al igual que todas las maltas individuales de Aberlour, A’Bunadh no se filtra en frío, lo que significa que todos los fusels y aceites pueden aparecer como un agente “enturbiante” o gotas si se dejan reposar durante varios años o se colocan en el congelador (no lo haga). Haz eso). Pero también significa que obtienes todo el sabor, toda la complejidad y toda la “masticabilidad” que acompaña al proceso tradicional. Aunque existe cierta preocupación de que los whiskies llamados NAS (sin declaración de edad) permitan a las destilerías ocultar lo que sucede en la botella, está bastante claro que Aberlour quiere mostrar lo que puede hacer sin las restricciones que las declaraciones de edad pueden traer a la botella.
También se lanza en lotes (la botella revisada aquí es el Lote 69). Los aficionados calificarán y clasificarán los distintos lotes (y los últimos dos o tres parecen ser más oscuros, lo que sugiere que el inventario que Aberlour ha estado usando para esta expresión sigue envejeciendo), pero en realidad, para la mayoría de los bebedores, las diferencias entre los lotes son sutiles.
Este es un whisky de malta cálido, masticable y con alto contenido alcohólico de barril (el lote 69 registra un 61,2 % ABV) y llama la atención. El whisky no tiene turba, por lo que no obtendrá notas ahumadas o marinas. En cambio, se trata de las influencias del jerez oloroso: naranja confitada, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, chocolate negro. Aunque el ABV es bastante alto, no hay nada “apretado” o descarado en el espíritu: entra cálido y con cuerpo, y el largo final es placentero y relajante. Este es whisky junto a la chimenea, whisky de albergue de invierno, whisky de maridaje de chocolate negro. Es delicioso.
Si la riqueza de “frutas cocidas y especias para hornear” del whisky escocés influenciado por el jerez no es para usted, la marca lanzó recientemente A’Bunadh Alba, una expresión similar envejecida exclusivamente en barricas de ex-bourbon. Es la primera “extensión de la línea formal” de A’Bunadh y resalta las notas frutales más brillantes, como la manzana y los cítricos, junto con las superposiciones de vainilla, miel y caramelo que aportan las barricas ex-bourbon.
Dato Curioso
A'Bunadh es gaélico para "The Original" y fue creado (según la compañía) como tributo al fundador de Aberlour, James Fleming.
