Cointreau es un licor de naranja de alta calidad que sigue siendo uno de los mejores ejemplos de triple seco en el mercado, según nuestros revisores. Su sabor natural a naranja lo hace excelente como ingrediente edulcorante en cócteles como Margarita, Sidecar y Cosmopolitan, o cualquiera que requiera licor de naranja. El embotellado también se expresa bien como copa de sobremesa. Sin embargo, estas cualidades no son baratas.
PROS
- Ejemplo de alta calidad de licor de naranja.
- Suficientemente versátil para mezclar en cócteles o beber como bebida después de la cena.
- Sabor a naranja complejo.
CONTRAS
- Comparativamente caro a otras botellas en la categoría.
Nuestro panel de cata está unánimemente de acuerdo en que Cointreau representa una de las mejores representaciones de la categoría de licor de naranja, también conocida como triple sec. Se considera “el ingrediente esencial, además del tequila, en una margarita“. Hecho de “una destilación única de cáscaras de naranja dulce y amarga”, es una de las dos expresiones francesas de licor de naranja que afirman ser los inventores de la materia.
Cointreau, como es comúnmente conocido, se llama formalmente Cointreau L’Unique, porque hay (al menos) una expresión más: Cointreau Noir, que es un licor de naranja mezclado con un poco de coñac, que le da color y peso. Hoy nos fijamos estrictamente en el original, el “único”, para ver cómo se compara con el triple sec más barato y ubicuo.
Cointreau es más ligero que el típico vertido de Hiram Walker: menos dulce, menos almibarado, menos pegajoso al paladar. Sin embargo, la nitidez de los cítricos está siempre presente, incorporando algunas notas más verdes sobre los cítricos de naranja, que recuerdan a la piel de lima agria/amarga. Hay suficiente dulzura para mantener esto vivo y accesible, y apropiado para usar como potenciador del sabor y edulcorante en un cóctel, aunque no aumentará el azúcar como lo hacen la mayoría de los triples secs. Eso es algo bueno, porque significa que puede usar Cointreau con un poco más de abandono de lo que haría con triple sec, aunque a una prueba completa de 80, es posible que desee moderar un poco sus vertidos.
En total: Cointreau es tan bueno como debería ser, y con razón se encuentra en el estante superior del estante de licor de naranja. Naturalmente, eso significa que tendrá que pagar por el privilegio, sin embargo: Cointreau cuesta cinco veces más de lo que le costará una botella de Hiram Walker Triple Sec.
Dada esa discrepancia, ¿notará una gran diferencia en una margarita si actualiza a Cointreau? No, aunque será un poco menos dulce. Pero tal vez eso sea algo bueno.
Cointreau se produce en la destilería Carré Cointreau en Angers, Francia, donde se ha elaborado desde sus inicios. Para la receta secreta, las cáscaras de naranjas dulces y amargas frescas y secas se sumergen en licor de remolacha. El líquido se destila dos veces en alambiques de cobre y no se envejece.
Dato Curioso
Cointreau es un ingrediente original en varios cócteles clásicos, incluidos Sidecar, Cosmopolitan y White Lady.
