EL Padrino (The Godfather)

Esta bebida de la década de 1970 lleva el nombre de la popular película ganadora del Oscar “El Padrino”. Si bien el cóctel no es un hallazgo común en la mayoría de los bares, vale la pena indagar en el pasado para recuperar esta receta. Con solo dos ingredientes, es increíblemente fácil de hacer, pero el sabor matizado te hará sentir como si hubieras revuelto algo especial.

El Padrino se elabora con whisky y amaretto. El whisky escocés mezclado es la opción clásica, aunque algunas personas optan por usar un whisky de malta o incluso bourbon. Este último es una buena bebida, pero que presenta las notas de especias para hornear del bourbon en lugar de los sabores distintivos del whisky escocés a miel, brezo y humo suave.

Amaretto es un licor italiano que se elabora a partir de almendras y huesos de frutas con hueso. Es dulce por sí solo y un buen complemento para los cócteles. A veces tiene mala reputación porque a menudo se mezcla con ingredientes de baja calidad como agridulce para bebidas como el Amaretto Sour. Pero cuando se mezcla correctamente con ingredientes de calidad, el amaretto es una gran ventaja para la barra casera. En este caso, el licor con sabor a almendras suaviza el whisky, pero no lo enmascara, por lo que te queda una bebida con sabor a whisky que puedes beber lentamente y disfrutar.

El Padrino a menudo se hace con partes iguales, lo que hace una bebida sabrosa, aunque más dulce. Pero esta versión proviene del escritor Michael Dietsch y su libro “Whisky: A Spirited Story with 75 Classic & Original Cocktails”. Dietsch reduce significativamente la dulzura al usar amaretto como un acento, en lugar de un jugador igual. El resultado es un cóctel más seco y alcohólico que se centra en el whisky.

Prueba esta receta o ajusta la proporción según tus preferencias. Con solo dos ingredientes, es fácil experimentar y encontrar la versión que más te guste. Luego, con un padrino en la mano, puedes relajarte, canalizar a Don Corleone y repartir favores mientras tomas tu bebida.

EL Padrino (The Godfather)

Ingredientes

• 2 onzas de whisky escocés o bourbon 
  mezclado

• 1/4 onza de amaretto

Pasos

• Llena un vaso mezclador con 2/3 de hielo. Agregue el whisky escocés y el amaretto y revuelva hasta que esté bien frío.
• Colar en un vaso bajo con hielo fresco.