El tequila Casamigos Reposado es un licor brillante y fresco a base de agave que sabe más a añejo que a reposado. Los sabores de frutas tropicales, vainilla y roble dominan en el paladar.
PROS
- Roble brillante y limpio, frutas tropicales y notas de agave con un final de corto a medio
- Sabe más a añejo que a reposado
CONTRAS
- Tequilas comparables se pueden encontrar por $10 a $20 menos.
- Cuanto más tiempo se sienta, menos complejo se vuelve.
- Los fanáticos incondicionales del tequila pueden no quedar impresionados por los matices de vainilla y la “dulzura” general.
Notas de sabor
Color: Ámbar pálido, de viscosidad media
Nariz: Roble hacia adelante con un toque de fruta tropical, vainilla y una nota limpia de agave hacia el final.
Paladar: Al principio, ofrece una brillante nota de agave y hierba con la especia del roble en la punta de la lengua. En boca media, es de cuerpo medio y el sabor se expande para incluir piña. En la parte posterior del paladar, es suave y a roble con una suave salida de pimienta y agave.
Final: Final corto a medio con notas de roble, agave, pimienta blanca y un toque de hoja de tabaco hacia el final.
Este espíritu Weber 100% azul es una entrada a la categoría premium de tequila, presentado por el actor George Clooney y el gurú de la hospitalidad (y esposo de Cindy Crawford) Rande Gerber en 2013. Los dos fueron de los primeros en adoptar el concepto de celebridades como administradores de una marca de bebidas espirituosas, en lugar de simplemente el respaldo financiero o una cara famosa. En junio de 2017, se anunció que Diageo se haría cargo de la marca y trasladaría su producción a la propia destilería de Diageo, aunque el dúo de celebridades permanecería como rostros de la marca.
Puedes disparar un reposado, pero realmente, ¿por qué lo harías? Si está pagando más por el añejamiento adicional, realmente lo está haciendo por el sabor, y es mejor beber el licor solo o usarlo para agregar complejidad a un cóctel. Desde la venta de Casamigos a Diageo, los críticos y blogueros afirman que la receta ha cambiado drásticamente y que, en general, el cambio no ha supuesto una mejora. Dicho esto, el reposado actual es agradable.
Con solo siete meses de crianza en barrica, el espíritu ya se acerca a la elegancia y el dominio del roble común a muchos tequilas añejos más antiguos. Cae decididamente en el lado más dulce del agave, con notas frutales enfatizadas en lugar de sabores herbáceos o medicinales, pero se bebe fácil y limpiamente. Comparándolo lado a lado con el reposado de la marca competidora Don Julio, es claramente diferente, con las notas de vainilla en primer plano, mientras que el Don Julio enfatiza las notas de hierba ungüenta. El espíritu se desliza fácilmente en una margarita, por supuesto, pero también es bueno en un riff de Negroni, quizás acompañado también por un toque de mezcal, donde el cuerpo extra del tequila puede resistir los aperitivos.
Los tequilas de las celebridades están pasando por un momento difícil, por lo que necesitan una pequeña inspección adicional. Según Diageo, el proceso de producción sigue mejorando, con la piña horneada en hornos durante 72 horas y el agave triturado en un molino. Luego, el líquido se fermenta durante 80 horas con una mezcla patentada de cepas de levadura. Cuanto más tiempo reposa el tequila mientras se bebe, menos complejo se vuelve, con un cambio a un sabor más parecido al agave medicinal, lo que podría significar que los aditivos perceptibles se están disipando. También es notable que en estos días hay mucha competencia de etiquetas de menor precio pero bien hechas, como Espolón y Olmeca Altos. Y los puristas del agave extrañarán las distintas notas de agave en la nariz y el paladar.
Dato Curioso
Diageo compró la marca a Clooney y Gerber por un valor estimado de mil millones de dólares, algo que, según Gerber, “es algo que nunca hubiéramos imaginado”.
